法式焦糖燉蛋

材料

• 蛋黃 x 2隻
• 淡忌廉 x 100毫升
• 牛奶 x 100毫升
• 砂糖 x 20克
• 雲尼拿油 x 1茶匙
• 黃糖 x 少許

做法

1. 打起蛋黃, 然後順序加入糖、牛奶、淡忌廉輕力攪勻, 再加入雲尼拿油攪至均勻｡
2. 將混合物過篩, 隔去小氣泡｡
3. 將混合物倒入小樽內, 再用微波爐保鮮紙蓋好｡
4. 將小樽放入蒸籃，並將蒸籃放回於攪拌杯中, 轉動旋鈕選取蒸煮模式, 設定時間25分鐘｡
5. 程序完成後, 取出待涼, 放於雪櫃冷藏1-2小時｡
6. 取出後灑上黃糖, 用火槍燒至金黃色形成焦糖，即成｡